餐厨垃圾处理：处理不当危害大 返回

餐厨垃圾 是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

餐厨垃圾有什么危害？

除了垃圾发酵本身携带的病毒，通过乱扔垃圾而扩散到环境中，对环境造成污染以外，甚至这些餐厨垃圾还形成了地下产业链，餐饮废弃油脂被非法提炼加工后，作为食用油再回到餐桌上，也就是人们常说的地沟油，而餐饮废弃油脂含黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐厨垃圾也常常被直接用作猪饲料，这样养出来的猪通常叫做“泔水猪”，也叫“垃圾猪”。经屠宰检疫检验，“泔水猪”肉质明显不如，正规饲料喂养的猪，而且很感染致病菌的风险，比普通猪高30％～50％，再通过食物链的传递作用，使人体感染口蹄疫、肝炎等疾病，如果任这种现象发展下去后果简直不敢想象。

餐厨垃圾的处理现状

我国生活垃圾主要处理方式为填埋与焚烧，其中填埋占主要地位。填埋处理具有方法简单、技术门槛低的特点，是我国长期以来广泛采用的处理方式，但填埋场占地大、使用年限短，不但可能影响地下水和土壤环境，还会造成大量有机质的浪费，与可持续发展、绿色发展的理念相悖。与填埋不同，焚烧处理占地小、能极大程度地实现减量化并产生电能，近年来发展迅猛。在我国大城市及沿海经济发达城市，土地资源紧张，生活垃圾可回收比例和垃圾热值较高，因此在确保可回收物、厨余垃圾分类回收的前提下，宜采用以焚烧为主的处理方式，既能满足减量化的要求，又可产生清洁能源;在其余中小城市，生活垃圾热值较低，经济基础相对较差，因此更适宜采用填埋为主、结合堆肥等资源化技术的处理路线。

       农村生活垃圾全量收集难度较大，运输成本高，收运过程易产生二次污染。根据有机垃圾易腐的特点，考虑运输和处理的经济性，农村有机垃圾适宜就地处理(例如堆肥)。随着城乡统筹发展的深化，未来可将农村与城市垃圾进行区域一体化利用。       

就发展趋势来看，多元化方式或将逐步取代我国以填埋为主导的垃圾处理模式。

广州市凯卫莎环保科技有限公司采用的好氧处理法能高效率处理餐厨垃圾，促进资源再生利用

好氧处理法的产出物处理——厨余降解有机肥、生物柴油等化学品

       餐厨垃圾降解经处理后,剩余约10% ~ 15%的产出物,即每处理100吨的餐厨垃圾将产生10至15吨的产出物。这些产出物的有机质含量高达75%左右,含氮磷钾总养分为5%左右,重金属含量低,安全无毒,可作为有机肥料生产的重要原料之一,根据肥料生产配方可知, 10吨降解物可生产约1.5吨有机肥料。

为使餐厨垃圾处理达到资源化利用的目的,建设餐厨垃圾处理绿色循环经济链,广州市凯卫莎环保科技有限公司与院校合作土壤肥料研究所合作对经降解处理后的餐厨垃圾产出物制成有机肥料,并在合作的种植基地进行“有机垃圾降解有机肥田间应用”。

选择有生命力的资源化利用模式

       在垃圾资源化利用中，哪类模式会在市场中具有持续生命力？答案是既要具备经济性，又要能可靠稳定地解决问题。为此，笔者推荐以下几种工艺简单、能因地制宜且具有经济收益的垃圾资源化利用模式：

       推行多样化的有机废弃物处理方式。农村有机垃圾可采用就地粉碎沤肥、生物堆肥处理、家庭养殖、厌氧产沼气等方式进行处理;易腐垃圾应考虑与畜禽粪便及农业生产废弃物进行协同处理。

       建立因地制宜的可回收物收集模式。一方面，收编流动回收人员，扶持乡镇集体企业回收，实施低价值回收工作补贴;另一方面，充分发挥供销社体系的作用，推广因地制宜的回收模式，调动农村基层再生资源回收利用的积极性。在这方面，四川省德阳市罗江区利用供销社体系，在下辖村镇推行可回收垃圾分类政策，采用垃圾换农具、换生活用品的方式，提高了村民回收的积极性。

       采用区域统筹方式解决其他垃圾的终端处置。农村生活垃圾产生源分散，考虑到运输成本和经济性，不宜建设小型处理设施;而其他垃圾不存在易腐等问题，适宜与城市其他生活垃圾进行集中处置、统筹管理。

       协同各部门解决有害垃圾的回收和处理问题。环保、市政环卫、村委、街道等部门应积极协作，明确职责，确保有害垃圾的收运、储存、处理工作落实到位，避免权责不清、责任推诿。

       总之，垃圾分类应遵循如下原则：政府推动，全民参与;因地制宜，循序渐进;完善机制，创新发展;协同推进，有效衔接。在该原则下，加强垃圾分类宣传教育，积极推动源头减量，加快分类处理设施的建设，城乡统筹管理，因地制宜地采用高效经济的处理模式，才能达到垃圾减量化与无害化的目的，实现生态文明建设水平的全面提升。

（部分文字来源于网络）